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Des recettes européennes pour fêter l'Europe - #Paella
Pour fêter l'Europe, le 9 mai 2020, CRISTEEL et l'association Citoyens et Territoires vous invitent à un repas européen ! Au menu : salade grecque, paëlla au chorizo et fondant au chocolat. Vous retrouvez la recette de notre plat espagnol ci-dessous. Celles de la salade grecque et du fondant sont à consulter ici. Bon appétit !
Ingrédients
Pour 6 portions
- 300 grammes de riz
- 200g de chorizo
- 270 mL de bouillon de légumes
- 395 grammes de tomates en dés
- 1 cuillère à soupe de coulis de tomates
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon jaune moyen émincé
- 4 gousses d’ail émincées
- 1 poivron jaune coupé en fine lamelles
- 1 poivron rouge coupé en fine lamelles
- Quelques haricots verts
- Des cœurs d’artichaut, à votre goût
- Sel et poivre
- 2 feuilles de laurier
- Du persil ciselé, à votre goût
Instructions
- Faites revenir les oignons dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez l’ail puis les poivrons et les haricots verts jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
- Ajoutez le riz, le paprika, le coulis de tomates, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit incorporé. Laissez cuire pendant 2 minutes.
- Ajoutez les tomates en dés et laissez cuire jusqu’à évaporation du jus.
- Ajoutez ensuite le bouillon de légumes et les feuilles de laurier. Porter à ébulition. Laisser cuire en remuant de temps en temps pendant 10 minutes. Le riz doit absorber le liquide.
- Ajoutez finalement les cœurs d’artichaut et le chorizo. Couvrez, baissez le feu et laissez cuire pendant 10 minutes.
- Retirez du feu puis laissez reposer pendant 10 minutes.
- Saupoudrez de persil et dégustez.
Une recette inspirée de Tasty.